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澳门,是我国的特别行政区。
作为一座闻名的旅游城市,最让人深刻的除了它中西合璧的异域风情及人文底蕴,还有澳门名不虚传的美食。
因为澳门的历史原因,当地很多都是以葡萄牙式烹饪方式为基础,再融合澳门的烹饪特色,加上东南亚的特色香料,继而融合在一起形成了独具一格的澳门风格菜系。
所以来到澳门,千万不要错过品尝它独特的澳式美食!今天我们带领大家一起了解下澳门最有名的7道菜,鲜香味美,澳式美食合集,你吃过几道?
1、骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是澳门当地的一道特色美食。口感和卖相都是堪称一绝,当地人对它的评价非常高。
这道菜的名字可不是丸子,制作方式的话也比较简单,将鱼通过油炸和精心煨制后,香嫩可口,酥软美味的骨香鲳鱼球就可以品尝了,来上一口惬意无比!
2、非洲鸡
非洲鸡是澳门的一道土生菜,这道菜是澳门的普式代表菜,非它莫属。到了澳门的葡式餐厅,非洲鸡是必点菜品。
非洲鸡使用多种香料熬制,然后将鸡经过焗烤出来以后非常的鲜嫩,吃起来多汁软香,成为最头牌的菜品绝对当之无愧。
3、焗葡国鸡
焗葡国鸡澳门的一道特色菜之一。它看上去有点像咖喱饭,不过吃起来比咖喱饭口感更美味好吃,它除了鸡肉之外还有洋葱,马铃薯,咖喱,鸡蛋。
它最好的吃法就是混上澳门著名的猪仔包一起吃,这样伴着吃口感更加的甘汁浓醇。
4、霸王八宝扒大鸭
霸王八宝扒大鸭是澳门一道特色菜之一。这道菜也是当地餐馆里最常见的一道菜,当地人非常喜欢吃。
这道菜的主要食材是鸭子、板栗还有咸蛋黄,将鸭子处理好后,把咸蛋黄和板栗切成两半,在装有调料的锅中将鸭子进行炖煮,然后再油炸,最后浇上特制的料汁即可。你们看这色泽,一看就知道特别的好吃!
脆皮烧肉
脆皮烧肉是澳门的一道特色菜之一,也叫澳门烧肉,白切烧肉。
这道菜的做法比我们内地的脆皮烧肉工序复杂,所以做出来口感也是不一样的。
经过炖煮,上味,定型,纳焦,回炉等多重工序烹饪,品相上更加的出色,口感当然也不会差了,将刚出炉的脆皮烤肉来上一块,那滋着油的皮上冒出的香气,实在让人眼馋,沾上一口酱,浓浓的澳门风情就这样被吃到了嘴巴里。
6、咖喱牛杂
咖喱牛杂是澳门的一道特色美食,本地人对它青睐有加,外地人更是对它情有独钟。牛杂点门口总是会排起长长的队伍。
这道美食的灵魂就是特制的咖喱汁了,口味多种,微辣,少辣,中辣,特辣,变态辣任你选择。它的主要食材有牛肺,牛肚,牛肠,牛舌等,吃起来爽口软嫩,非常有嚼劲,而且营养也非常的丰富。
7、清蒸澳门龙脷
清蒸澳门龙脷是澳门的一道经典名菜,也是一道地道的土生澳门菜,符合当地人的口味。
澳门菜非常的精致讲究,尤其是像清蒸类的菜,对厨师的技艺是要求是比较高的,做出来的口感自然不会差,非常的鲜嫩可口,真正的满足你的味蕾。
上面的骨香鲳鱼球、非洲鸡、焗葡国鸡、霸王八宝扒大鸭、脆皮烧肉、咖喱牛杂
、清蒸澳门龙脷这7道菜都是澳门最有名的菜,鲜香味美,澳式美食合集,你吃过几道?有机会来澳门的话一定不要错过这些名菜!
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