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大家好,我是抵不住美食诱惑的小慧,有更多的家常菜供大家参考哦!喜欢做菜的小可爱可以进来看看呦!
芹菜炒鸡胗是一道以芹菜、鸡胗为主要原料制作而成的家常小炒,属于家常菜。该款菜品味道咸香可口,香辣异常,具有帮助皮肤抗衰老以达到美白护肤的功效。
这个做法可以做很多种家常菜,比如:青椒炒鸡肉、芹菜炒鸡肉、青椒炒猪肚等家常菜都基本这样做,快来试试吧!
主料:鸡胗、芹菜
辅料:小米椒、姜、料酒、老抽、盐、味精、生抽。
步骤一:鸡胗洗净切片。
步骤二:锅中放水,放入鸡胗,倒入一勺料酒,并去掉浮沫,把鸡胗焯熟,大火煮两分钟即可,捞出沥干水备用。
步骤三:芹菜洗干净,择掉叶子,切段备用。
步骤四:起锅烧油,爆香辣椒姜蒜片。下芹菜段炒,芹菜炒到表面变色。
步骤五:芹菜熟了倒入煮熟的鸡胗,然后爆炒一分钟左右,放生抽、老抽、盐、料酒、鸡精炒匀。
这样这道美味的家常菜就出锅了!
小慧温馨提示:
1.鸡胗要放锅里煮,这样的鸡胗怎么炒都不会觉得老。
2.买的鸡胗最好当天买当天吃,留久的鸡胗不新鲜。
3.新鲜的鸡胗富有光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无光泽,肉质松软,不宜购买。
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